护色剂为可护色剂及肉类制品色泽的非色素物质，也叫发色剂。中国规定的发色剂有硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)4种。在果汁中应用的护色剂有抗坏血酸，异抗坏血酸，柠檬酸；亚硫酸钠，亚硫酸氢钠多用于酒类生产中。

护色剂检测标准

1、SN/T 2360.10-2009 进出口食品添加剂检验规程 第10部分:护色剂

护色剂检测范围

护色剂、食品护色剂、果汁护色剂、酒类护色剂、肉制品护色剂等。

护色剂检测项目

成分检测、含量检测、质量检测、毒性检测、防腐性检测、护色性检测、抗氧化性检测、理化性质检测等。

护色剂检测流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；

以上是有关护色剂检测的相关介绍，清析技术研究院可提供相关检测服务，提供资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，具备CMA/CNAS资质认可、实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。