GI（Glycemic index）全称为食物血糖生成指数，反映了与葡萄糖相比，食物升高血糖的速度及能力。根据GI值的大小可将富含碳水化合物的食物分为低、中、高三个类别，其中低GI食物对需要控制血糖人群的膳食选择有着重要意义。

什么是低GI食品

GI（Glycemic Index），即食物血糖生成指数。GI能够准确地反映人体在摄入食物后的血糖变化，为糖尿病患者的血糖及身体机能评估提供了科学有效的依据。根据食物血糖生产指数的差异可以将食物分为三个级别：

GI≤55

低GI食物

55＜G≤70

中GI食物

GI＞70

高GI食物

有研究表明，高GI食物具有较高的消化率与吸收率，能够迅速提升血糖至峰值，并且血糖浓度变化剧烈。而低GI食物消化吸收缓慢，在胃部停留时间较长，对于控制糖尿病患者的血糖水平有着重要意义。

食品GI值检测范围

粮食加工品、乳制品、饮料、方便食品、糕点食品、速冻食品、糖果食品、酒类食品、水果制品、豆制品、蜂产品、营养补充食品等含可利用碳水化合物的预包装食品。

食品GI值检测流程

受试者筛选→参考食物/受试食物准备→测定血糖曲线→食物GI值计算→结果判断

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