辣椒素，化学名称为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，化学式为C18H27NO3是辣椒的活性成分，对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

辣椒素检测标准

1、NY/T 1381-2007 辣椒素的测定 高效液相色谱法

2、GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

3、DB52/ 455-2004 辣椒素晶体

4、NY/T 3109-2017 植物油脂中辣椒素的测定-免疫分析法

5、T/CSIQ 77002-2020 含辣调味品辣椒素类物质含量的测定及辣度分级

6、T/GZSX 009-2016 辣椒及辣椒制品中辣椒素和二氢辣椒素的测定 高效液相荧光检测法

7、GA/T 1652-2019 法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法

辣椒素检测范围

天然辣椒素、辣椒素软育、合成辣椒素、辣椒素碱、化学辣椒素、辣椒素酯、二氢辣椒素、辣椒素霜、食用辣椒素、 辣椒素胶襄、水溶性辣椒素、医用辣椒素等。

辣椒素检测项目

成分分析、含量检测、元素分析、物理性质、化学性质等。

辣椒素检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；

4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

5、签约（双方确定--签订保密协议）；

6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；

以上是辣椒素检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。