油脂是油和脂的总称。从化学成分上来讲油脂都是脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。一般在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者植物，其中动物油脂一般在常温下为固态，起酥性好，较常用。

油脂成分分析项目

成分分析、感官、水分、折光率、酸价、过氧化值、丙二醛、铅、总砷、抗氧化性、定性定量检测、纯度检测、不皂化物等。

油脂成分分析范围

植物油脂、动物油脂、废弃油脂、生物油脂、微藻细胞油脂、大米油脂、花生子叶油脂、食用油脂等。

油脂成分分析标准

1、GB/T 37517-2019 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法

2、GB/T 37514-2019 动植物油脂 矿物油的检测

3、GB/T 5531-2018 粮油检验 植物油脂加热试验

4、GB/T 34271-2017 饲料中油脂的皂化值的测定

5、GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

6、GB/T 31576-2015 动植物油脂 铜、铁和镍的测定 石墨炉原子吸收法

7、GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

油脂成分分析流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；

以上是有关油脂成分分析检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。