多酚氧化酶是种末端氧化酶类，可将电子直接传递给分子氧。它在茶中的主要作用是催化儿茶素形成邻醍，进一步形成茶黄素等色素物质和香气成分等。

多酚氧化酶检测标准

1、MNOSZ 20516-1955 发酵烟草，氢指数和多酚氧化酶活性的检验

2、LS/T 6124-2017 粮油检验 小麦粉多酚氧化酶活力的测定 分光光度法

3、T/CAAA 083-2022 葡萄糖氧化酶耐热性评估 水浴法

多酚氧化酶检测项目

酶活性测定，酶活力测定，吸光度测定，*大波长测定，失活温度测定，定性定量测定，化学成分测定，指定成分测定，标准曲线测定，耐高低温测定等。

多酚氧化酶检测范围

马铃薯多酚氧化酶，茶叶多酚氧化酶，香蕉多酚氧化酶，苹果多酚氧化酶，芒果多酚氧化酶，紫甘薯多酚氧化酶，椰子水多酚氧化酶，植物多酚氧化酶，魔芋多酚氧化酶，生姜多酚氧化酶等。

多酚氧化酶检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；

4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

5、签约（双方确定--签订保密协议）；

6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；

以上是多酚氧化酶检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。