肉干是用新鲜的猪、牛、羊等瘦肉经预煮、切(小)块、加入配料复煮、烘烤等工艺制成的干熟肉制品。这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长。

肉干检测项目

成分检测、含量检测、质量检测、感官检测、微生物检测、理化指标检测、添加剂检测、兽药残留检测、水分检测、营养成分检测等。

肉干检测标准

1、GB/T 23969-2009 肉干

2、GB 16327-1996 肉干、肉脯卫生标准

3、SB/T 10282-2007 肉干

4、SB/T 10367-2003 肉干制品安全产品质量认证评审准则

5、SB/T 10282-1997 肉干

6、SNI 01-3707-1995 碎肉干

7、CNS 2419-1993 肉干

8、CNS 2420-1987 肉干检验法

9、MSZ 5889-1983 肉干制品普通标准

10、GOST 13197-1967 波罗的海鲑鱼冷薰肉干.规范

肉干检测范围

牛肉干、羊肉干、猪肉干、马肉干、兔肉干、鱼肉干、五香肉干、麻辣肉干、咖喱肉干、果汁肉干等。

肉干检测流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；

以上是有关肉干检测的相关介绍，如有相关检测需求可以咨询清析技术研究院工程师帮您解答，可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可行性验证等检测技术服务。