以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。

卤制品检测范围 

酱卤制品、卤牛肉、卤豆干、卤鹅、卤羊肉、真空包装卤肉制品等。

卤制品检测标准（部分） 

1、GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法

2、GB/T 23586-2009酱卤肉制品

3、NY/T 843-2015绿色食品 畜禽肉制品

4、SB/T 10381-2012真空软包装卤肉制品

5、SN/T 3536-2013出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法

卤制品检测项目

亚硝酸盐检测、微生物检测、感官检测、大肠杆菌检测、酸价检测等。

卤制品检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；

4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

5、签约（双方确定--签订保密协议）；

6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；

清析技术研究院可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分分析、材料检测、工业诊断、模拟测试、大型仪器测试、可信性验证等技术服务，实验室设施完备、强大的项目专家检测团队。