核桃感官指标，核桃第三方食品鉴定机构

更新时间：2024-10-05 09:00:00

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详细介绍

核桃，具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，是中国经济树种中分布*广的树种之一。

核桃检测标准（部分）

1、GB/T 20398-2006 核桃坚果质量等级

2、GB/T 22327-2008 核桃油

3、SN/T 3272.3-2012 出境干果检疫规程第3部分：山核桃

4、DB13/T 918-2007 绿色食品薄皮核桃

5、DB13/T 482-2002 核桃坚果质量

6、DB33/T 514-2004 出口山核桃检验规程

7、DB52/T 1138-2016 核桃坚果、核桃仁分级标准

8、GB/T 26909-2011 植物新品种特异性、一致性、稳定性测试指南核桃属

9、DB34/T 350-2012 山核桃造林技术规程

10、LY/T 1922-2010 核桃仁

11、GB 7907-87 核桃丰产与坚果品质

12、GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

13、GB 4789.4-2010 食品安全标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

14、GB 4789.5-2012 食品安全标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

15、GB 4789.10-2016 食品安全标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

16、GB 5009.75-2014 食品安全标准食品添加剂中铅的测定

核桃检测范围

核桃油、核桃仁、山核桃、核桃皮、纸皮核桃、青皮核桃、狮子头核桃、野核桃、美国核桃、小核桃、核桃粉、核桃肉、核桃乳、生核桃、薄皮核桃、鲜核桃、核桃奶、山核桃仁、新疆核桃、小核桃仁、新鲜核桃、核桃饼、三棱核桃、麻核桃、山核桃油、核桃仁粥、异形核桃、吃的核桃、麻麻核桃、芝麻核桃、花生核桃、枣夹核桃、红枣核桃、枣核桃、核桃青皮、黑芝麻核桃、黑核桃等。

核桃检测项目

感官指标：色泽、颗粒形状、口味、杂质、异味、外壳、果仁、净含量等。

物理指标：核桃等级、横径、平均果重、取仁难易度、出仁率、空壳果率、破损果率、黑斑果率、含水率等。

理化指标：水分、酸价、过氧化值、脂肪酸含量、蛋白质含量、农残、还原糖、蔗糖、淀粉、总砷和无机砷、铅、铜、锌、镉、锡、总汞及有机汞、氟、有机磷、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、膳食纤维、烟酸、铁、镁、锰、钠、钙、硒、脱氢乙酸、胆固醇等。

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌沙门氏菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌等。

核桃检测流程

1、沟通需求（在线或电话咨询）；

2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；

3、初检（根据客户需求确定具体检测项目）；

4、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；

5、签约（双方确定--签订保密协议）；

6、完成实验（出具检测报告，售后服务）；