卡拉胶是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类的钙、钾、钠、铵盐。

卡拉胶检测项目

透明度检测、溶液性质检测、酸稳定性检测、凝胶特性检测、氯化钾含量检测、感官检测、水分测定、总灰分测定、酸不溶灰分测定等。

卡拉胶检测标准

1、GB 15044-1994 食品添加剂 卡拉胶

2、GB 15044-2009 食品添加剂.卡拉胶

3、GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶

4、GB 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶

5、SNI 01-4498-1998 海藻中卡拉胶（又称角义胶或角义菜胶）含量测定

卡拉胶检测范围

果冻用卡拉胶、软糖用卡拉胶、冰淇淋用卡拉胶、角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶等。

卡拉胶检测流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；

以上是有关卡拉胶检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询清析技术研究院工程师帮您解答，可提供相关检测服务，提供CMA/CNAS资质检测报告，致力于产品研发、成分检测、成分分析、配方还原、未知物分析等检测技术服务。